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Le Cosi
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Le Cosi
9, Rue Cujas, 75005 Paris
Tel : 01 43 29 20 20 - Fax : 01 43 29 26 40
A deux pas de l'Université de la Sorbonne et du Panthéon, le Cosi n'a de prime abord rien qui rappelle les côtes escarpées et le maquis de l'Île de Beauté ! De grands miroirs, des banquettes en moleskine, une belle hauteur de plafond, des murs orangés et un coin bibliothèque donne un caché de néo-brasserie à cette échoppe. Côté cuisine en revanche, le chef rend hommage aux spécialités corses et provençales : carpaccio de coppa à la tomme corse, gâteau d'aubergines au brocciu, cocotte de veau aux olives, confit d'agneau au foie gras poêlé, filet de bar, tian de légumes et jus citronné, cabri rôti sont quelques unes des agapes d'une carte mélant à l'ardoise tradition et cuisine contemporaine.
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